طرز تهيه ميرزا قاسمي به درخواست شهربانو جان :

البته خيلي زودتر از اينها قرار بود دستور تهيه اين غذا رو بزارم اما به دليل نداشتن عكس به تعويق افتاد تا اينكه بالاخره مجبور شدم بي عكس بزارم ولي قول ميدم به زودي ميرزا قاسمي درست كنم و ازش عكس بگيرم و بزارم اينجا .يه خبر بد هم اينكه جمعه مهمون داشتيم به صرف كباب ترش عكس گرفتم همه رو ريختم رو دسك تاپ مامانم جانم امروز رفت ويندوز عوض كرد همه رو باطل كرد كلي عكس گرفته بودم براي غذا هاي آينده حالا مجبورم اول دستور غذاها رو بذارم يه قرن بعدش عكس رو ضميمه كنم ، يا اينكه تا مدتي گوشت و مرغ رو بيخيال بشم و هر روز غذاهاي شمالي درست كنم ، ولي ميترسم سوء تغذيه بگيريم . حالا شما بگين چي كار كنم؟؟؟

مواد لازم :

بادمجان درشت: 5 عدد

گوجه فرنگي درشت : 4 عدد

تخم مرغ : 1 عدد

سير : دو بوته متوسط

پياز سرخ كرده : يك قاشق غدا خوري

 نمك و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم

طرز تهيه :

يك توري روي شعله بزرگ گاز گذاشته بادمجانها و گوجه ها را به سيخ كشيده كباب كنيد ( كباب پز ممنوع !) شعله گاز را پايين بياوريد تا پوست بادمجانها نسوزد و كم كم مغز پخت شود چون اگر پوستشان بسوزد آنوقت كندش مشكل ميشود. تااينها كباب شوند ميرويم سراغ سير ، سير ها را رنده كرده در ماهيتابه سرخ ميكنيد تا طلايي شود آنوقت تخم مرغ را جدا گانه در ظرفي شكسته هم بزنيد و بعد با سير داغ مخلوط كرده هم بزنيد وقتي سرخ شد در ظرفي جدا گانه ميريزيم . بادمجان و گوجه كه كباب شد وپوست كنديد هر كدام را جدا گانه خورد كنيد در ماهيتابه نچسب ريخته و سرخ كنيد اول بادمجان وبعد گوجه روغنشو هم خودتون تشخيص بديد كه چقدر بايد باشه . بعد وقتي همه رو جدا گانه سرخ كرديد آنوقت همه را با هم مخلوط كرده و  پياز سرخ كرده و نمك و فلفل و زرد چوبه را اضافه كرده و يه تف بدهيد و از رو گاز برداريد .

ميرزا قاسمي شما آمادست . نوش جانتان.